Voici le patron à découper dans un grand wrap de 32cm de diamètre, le tout en une seule pièce: (le coté d’un petit carré fit 3cm, et le cube final a pour coté 6cm).
Remplir de fromage type vache kiri ce qui aura aussi pour effet de maintenir les languette bien en place.
En 3d:
Une fois une pièce assemblée, à l’intérieur du cube il y a assez de place pour y insérer une autre pièce identique. Ce qui consolidera la structure et apportera une autre saveur que l’on pourra mettre en valeur à l’extérieur ou à l’intérieur.
Conseil cuisine: 2 grandes feuilles de wrap d’environ 32cm de diamètre
4 carrés de fromage Kiri
Avocat
Saumon
Dodécaèdre rhombique étoilé
C’est la forme obtenue à l’intérieur du Cube de Yoshimoto ci-dessus (découvert en 1971).
En cuisine on l’appelle Diamant.
Voici une telle pomme de terre:
Inspiration: La Pomme Diamant vue dans Top Chef (M6 2013) avec Philippe Etchebest et ailleurs, mais attention, le geste n’est pas le bon. Pour chacune des 4 x 6=24 fentes , il ne faut en réalité trancher que les extrémités des coins correspondants. 
%Bonne coupe
%Mauvaise coupe
