{"id":3800,"date":"2024-02-29T09:15:39","date_gmt":"2024-02-29T08:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/eva.louis-le-grand.net\/maths\/?p=3800"},"modified":"2024-02-29T10:09:36","modified_gmt":"2024-02-29T09:09:36","slug":"loukoum-de-lorentz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/eva.louis-le-grand.net\/maths\/index.php\/2024\/02\/29\/loukoum-de-lorentz\/","title":{"rendered":"Loukoum de Lorentz"},"content":{"rendered":"\n

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Recette<\/p>\n\n\n\n
La recette de loukoum est vraiment diff\u00e9rente de celle d’autres g\u00e2teaux, et si vous n’avez jamais cuisin\u00e9 de loukoum je vous y encourage.<\/p>\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients:<\/p>\n\n\n\n
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  • 500 g de sucre<\/li>\n\n\n\n
  • 250 g de f\u00e9cule de ma\u00efs Ma\u00efzena<\/li>\n\n\n\n
  • 1L d’eau<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
    M\u00e9langer la 1\/2 de l’eau avec la ma\u00efzena.<\/p>\n\n\n\n
    M\u00e9langer dans une casserole le sucre et l’autre moiti\u00e9 d’eau.<\/p>\n\n\n\n
    Quand le m\u00e9lange s’\u00e9paissit l\u00e9g\u00e8rement, ajouter l’ensemble dans la casserole.<\/p>\n\n\n\n
    Mettre dans un moule recouvert de papier sulfuris\u00e9 et laisser refroidir quelques heures. Les dessins et d\u00e9coupe sont ensuite possible. Enfin pour le service saupoudrer de ma\u00efzena avec un peu de sucre glace. <\/p>\n\n\n\n
    Traditionnellement, des colorant et ar\u00f4mes sont ajout\u00e9s (fleur d’oranger…). Vous pouvez aromatiser avec ce que vous voulez, mais attention avec de l’ar\u00f4me de vanille, vos loukoum perdront de leur exotisme et auront un cot\u00e9 fran\u00e7ais surprenant \u00e9voquant la cr\u00eape bretonne et le canel\u00e9 bordelais. <\/p>\n\n\n\n
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    Pour aller plus loin:<\/p>\n\n\n\n
    Avec le loukoum nous avons un mod\u00e8le continu de d\u00e9formation de l’espace temps. Au chapitre sur les transformation complexes, on a vu comment r\u00e9aliser un mod\u00e8le avec fil de fer et bouts de carton qu’il est tout \u00e0 fait possible d’adapter pour avoir un mod\u00e8le discret comme dans la vid\u00e9o ci-dessous de la chaine Youtube @MinutePhysics.<\/p>\n\n\n\n
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